Sütés nélküli, granolából készült, pudingos, mascarpone krémes, kávés, tejszínes gluténmentes sütemény. Íze mennyei, elkészítése egyszerű. Hozzávalók a "tésztához": fél, vagy egy egész doboz Viblance pekándiós granola 1 zacskó Szafi Free gluténmentes teasütemény néhány evőkanál Szafi Free…

Ha már cukorpótlás, akkor az édesítőszerek közül mindenképpen a természetes pótlókat ajánlom. Az eritrit (eritritol) kis mennyiségben megtalálható a szőlőben, görögdinnyében, körtében, gombákban, szójában, borban. 1848-ban fedezte fel John Stenhouse brit kémikus. Egyes emberi szövetekben,…

Nagyon egyszerű, ízletes sütemény, nem igényel speciális megoldásokat, és gyorsan elkészül. Hozzávalók: 50 dkg Szafi Reform paleo sütemény lisztkeverék 10 dkg rizsliszt 1 kiskanál sütőpor + 1 kiskanál szódabikarbóna 1-2 evőkanál eritrit, vagy más édesítő ízlés szerint 1 bio citrom leve,…

Egy tavasziasan friss, illatos, rostgazdag pogácsa receptet hoztam Nektek. Újhagymával az igazi, de télen reszelt vöröshagymával is lehet próbálkozni.  Hozzávalók: 45 dkg graham-liszt 15 dkg ízlés szerinti lisztkeverék, vagy finomított búzaliszt 2 dl tej 1 kiskanál cukor 2,5 dkg…

Sütés nélküli, zamatos édesség a mentesség jegyében. Friss, könnyed, nemcsak glutén- és cukormentesen, hanem tejmentesen is készíthető.  Hozzávalók 21x21 cm kapcsos szögletes tortaformához: 1,5 csomag (kb. 20 dkg) Gullón glutén- és cukormentes keksz 10 dkg olvasztott vaj (lehet kókuszzsír) pár…

Egyszerű recepttel jövök, egy istenien finom süteménnyel. Nemcsak az ízorgia a fontos, hanem megnyugtató, hogy teljességgel egészséges édességről van szó. Hozzávalók: 10 dkg Szafi Reform gluténmentes paleo sütemény lisztkeverék/vagy sima kókuszliszt 10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt 1…

A búzaliszt sok éve a táplálkozásunk része, kenyereink, pékáruink egyik legismertebb alapanyaga. Az utóbbi időkben viszont egyre többen elfordultak tőle magas gluténtartalma, és túlzott finomítása miatt. Milyen szép is tud lenni a fehérlisztből készült tészta, sütemény: letisztult, elegáns, szinte…

Ha a kávétól túlságosan felpörögsz, ha szívritmuszavarod van, ha nagyon megdobogtatja a szíved a koffein, ha valami mást keresel a kávé helyett, akkor megtaláltad! A cikória kávé tökéletes kávépótló. Gyakorlatilag a cikóriagyökér őrleménye, melyet kissé megpörkölnek. Ez a növény a mezei katáng,…

Mi is az a glikémiás index=GI? 0-100-ig terjedő tartományba sorolja be az élelmiszereket, attól függően, hogy mennyire emeli meg a vércukorszintet, mennyire gyorsan szívódik fel a szénhidrát a szervezetben. Minél nagyobb ez az érték, annál jobban megemeli a vércukorszintet. Glikémiás indexszel…

A sütik egész életemben fontos szerepet játszottak. Kislányként, már óvodás koromban a nagymamám mellett tanultam meg a sütést, majd önállóan folytattam a kísérletezgetést, ami a mai napig tart. Jelenleg átértékelem az eddigi recepteket, módszereket.  Mi vitt erre? Az elmúlt években egyre…