Egyszerű recepttel jövök, egy istenien finom és egyben egészséges, laktató süteménnyel. 

Hozzávalók:

• 10 dkg liszt
• 7 dkg zabpehelyliszt, vagy kókuszliszt, vagy bármilyen rostosabb, teljeskiőrlésű liszt
• 1 kiskanál sütőpor
• 10 dkg darált mák
• 1 kiskanál fahéj
• 4 egész tojás
• só
• 3 db alma, lereszelve
• 10 dkg cukor, vagy helyette datolyaszirup, vagy méz ízlés szerint
• 1 dl tej
• 2,5 dkg olvasztott vaj
• 1 citrom leve, héja

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kapcsos kerek tortaformát készítünk elő, aljára sütőpapírt helyezünk. A liszteket, sütőport, mákot, fahéjat, citromhéjat összevegyítjük. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük kevés sóval, a cukor felével.

A tojássárgákat felhabosítjuk, hozzáadjuk a cukor másik felét.  Hozzáöntjük a tejet, a citrom levét és a vajat.

Óvatosan összevegyítjük a tojásfehérjével, majd a reszelt almával és a lisztes, mákos keverékkel. A legjobb kézi habverővel, óvatosan összeforgatni.

Belesimítjuk a tortaformába és sütőbe tesszük.

Tűpróbával ellenőrizzük, mennyire ragad a tészta. 

Ha kész, egy ideig pihentetjük a formában, majd rácsra tesszük hűlni a sütőpapír eltávolítása után.

Tálalhatjuk melegen, hidegen, tetején baracklekvárral; vagy sodóval, vagy pudinggal, vagy tejszínhabbal, vagy idénygyümölccsel, de önmagában is nagyon finom. Jó étvágyat hozzá!