Egy tavasziasan friss, illatos, rostgazdag pogácsa receptet hoztam Nektek. Újhagymával az igazi, de télen reszelt vöröshagymával is lehet próbálkozni. 

Hozzávalók:

• 45 dkg graham-liszt
• 15 dkg ízlés szerinti lisztkeverék, vagy finomított búzaliszt
• 2 dl tej
• 1 kiskanál cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 2-3 újhagyma
• 2 egész tojás
• 10 dkg olvasztott vaj
• 2-3 evőkanál tejföl
• só ízlés szerint
• szezámmag

Az élesztőt a cukorral és a tej felével felfuttatjuk. A liszteket összevegyítjük, a hagymákat felkarikázzuk és a lisztbe forgatjuk. A tojásokat, a sót ízlésünk szerinti mennyiségben, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, tejfölt a lisztes, hagymás keverékhez adjuk. Átgyúrjuk. Ha a puhább tésztát szeretjük, tehetünk még bele kevés tejfölt. 1 órát kelesztjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tésztát kinyújtjuk olyan vastagságúra, ahogy szeretjük: vastagabbra, ha magasabb pogácsákat szeretünk, vékonyabbra, ha kisebbeket. Pogácsákat szaggatunk belőlük és sütőpapírral borított tepsibe rendezzük. Tojással megkenjük a tetejüket és megszórjuk szezámmaggal. 30-40 percig sütjük.

Kb. 3-4 tepsi pogácsánk lesz ebből a mennyiségből. Frissen a legfinomabb.