Amikor úgy döntöttem, hogy sütőben sütöm meg a fánkokat, bizony előtte két adagot megsütöttem serpenyőben, forró kókuszolajban. Nagy csalódás volt. Olyan szinten szívta be magába a zsiradékot a tészta, hogy teljesen „elázott” az olajtól a belseje. Sosem volt problémám a hagyományos fánkok sütésével,…

A búzaliszt sok éve a táplálkozásunk része, kenyereink, pékáruink egyik legismertebb alapanyaga. Az utóbbi időkben viszont egyre többen elfordultak tőle magas gluténtartalma, és túlzott finomítása miatt. Milyen szép is tud lenni a fehérlisztből készült tészta, sütemény: letisztult, elegáns, szinte…