Sütés nélküli, granolából készült, pudingos, mascarpone krémes, kávés, tejszínes gluténmentes sütemény. Íze mennyei, elkészítése egyszerű.

Hozzávalók a "tésztához":

• fél, vagy egy egész doboz Viblance pekándiós granola
• 1 zacskó gluténmentes teasütemény
• néhány evőkanál puffasztott quinoa
• 10-15 dkg olvasztott vaj
• néhány evőkanál lekvár, ízlés szerint
• tehető bele ízlés szerint növényi magtej

A "tészta" száraz hozzávalóit összevegyítjük, ledaráljuk aprítógépben. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, és néhány evőkanál lekvárt a jobb "kötés" miatt. Ha szeretnénk kissé lágyabbra, hozzáadhatunk még néhány evőkanál növényi magtejet. Átgyúrjuk és egy tortaformába belelapogatjuk, majd hűtőbe tesszük.

Hozzávalók a vanília krémhez:

• 1 csomag hidegen kikeverhető pudingpor
• 2,5 dl kókusztej, vagy más növényi magtej
• 25 dkg mascarpone
• agave szirup ízlés szerint, vagy más szirup, vagy édesítő

A pudingot kikeverjük hidegen, a mascarponét külön felverjük az édesítővel. Összedolgozzuk a pudinggal és a granolás alapra simítjuk. Ismét hűtőbe tesszük.

Hozzávalók a kávés krémhez:

• 2 evőkanál instant kávé
• 1 evőkanál xilit, vagy más édesítő
• 25 dkg habtejszín
• 1 csomag habfixáló
• 1-2 evőkanál xilit
• 3 kiskanál zselatin
• kevés víz

A kávét forró vízzel leöntjük, átkeverjük, az édesítőt feloldjuk benne és langyosra hűtjük. A zselatint kevés vízzel elkeverjük, tűzhelyen felmelegítjük, feloldjuk, majd langyosra hűtjük.
A habtejszínt felverjük 1-2 evőkanál édesítővel, a habfixálóval, a kávét hozzákeverjük. Néhány kanál habot kiveszük, apránként a zselatinhoz keverjük, majd ezt a zselatinos masszát a többi kávés habhoz adjuk. Rásimítjuk a tortára, ismét hűtőbe tesszük.

Hozzávalók a csokicsorgatáshoz:

• fél tábla étcsokoládé
• kevés víz

A csokit összetördeljük, lassú tűzön, kevés vízzel felolvasztjuk. Apránként adagolhatunk hozzá vizet, az a fontos, hogy lágy, csorgatható állaga legyen. Egyfolytában kevergetjük. A tűzről levéve a torta tetejére csíkokban rácsorgatjuk.

Ismét berakhatjuk a hűtőbe, de nem fontos, hiszen azonnal szeletelhetjük és fogyaszthatjuk.

Egy ízletes, könnyed tortát kapunk. Jó étvágyat hozzá!