Amilyen egyszerű az elkészítése, annyira ízletes a végeredmény.

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

• 2 db tojás
• só
• 130 g cukor
• 200 g joghurt
• 150 g olvasztott, langyosra hűtött vaj
• 250 g liszt
• 1 kiskanál sütőpor
• 10 db kakaós nápolyi
  
  
  A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A muffinsütőbe papírformákat teszünk. A nápolyit apró kockákra vagdossuk.
  
  A tojásokat pici sóval kissé felverjük. Hozzáadjuk a cukrot, habosítjuk.
  Majd hozzákeverjük a joghurtot, olvasztott vajat. 
  
  A lisztet elvegyítjük a sütőporral, átszitáljuk és kézi habverővel, laza mozdulatokkal a tésztához dolgozzuk. Ezt követi a nápolyi darabkák beleforgatása.
  
  
  A muffinsütőben szétosztjuk az adagokat, majd 20-30 perc alatt készre sütjük a sütiket. Rácson hűtjük őket.
  
  Ízlésünk szerint díszíthetjük. Én olvasztott csokival csorgattam le a muffinokat, de enélkül is nagyon ízletes.
  
  A nápolyi ízvilága vegyül a kevert tészta ízével, a nápolyi darabkák különlegessé teszik a muffin állagát, zamatát. Érdemes lehet más ízű nápolyival is kipróbálni: vaníliással, citromossal, mogyoróssal...
  
  Jó étvágyat!
  
  

Egy nagyon könnyed, de egyben tápdús és finom tortát készítettem.

Tészta hozzávalói:

• 4 tojás
• 4 evőkanál víz
• 100 g cukor
• 150 g liszt + 1 kiskanál sütőpor
• 1 kanál olaj

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét pici sóval, majd a cukor felével habosra keverjük.

A tojássárgákat a vízzel, a cukor másik felével habosra verjük, majd óvatosan a fehérjehabhoz adjuk, kézi habverővel gyengéden vegyítjük, közben a sütőporral elvegyített lisztet is hozzászitáljuk. A végén az olajat is hozzáadjuk.

Egy könnyed piskótatésztát kapunk, melyet 180 fokra előmelegített sütőbe teszünk, sütőpapírral kibélelt tortaformában. Kb. 30-40 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. A sütőpapírt eltávolítjuk, rácson hagyjuk hűlni a piskótát. Kétfelé vágjuk, tejjel meglocsoljuk.

A krém hozzávalói:

• 300 g mirelit málna
• 400 ml habtejszín
• 1 csomag zselatin fix
• 100 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 500 g mascarpone
• 2 evőkanál málnaszörp
• 1 kiskanál rumaroma

A málnát időben vegyük ki a mélyhűtőből, majd lecsöpögtetjük.
A tejszínt kicsit felverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet, habosítjuk, majd a vaníliás cukorral elvegyített cukrot is hozzákeverjük.

A mascarponét is kissé felverjük, óvatosan hozzáadagoljuk a tejszínt, a málnaszörpöt és az aromát. A krém 1/4-ét félretesszük, a maradékban elkeverjük a málnát.

Az alsó tortalapot tortatálra tesszük, állítható tortakarikát helyezünk rá, a málnás krémet beleöntjük, elsimítjuk, majd a piskóta másik felét ráhelyezzük, picit rányomkodjuk.

Készen kapható piros tortazselét készítünk a lecsöpögtetett málnalével és vízzel, és a torta tetejére öntjük. 

A tortát érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni, hogy összeérjenek az ízek és a krém stabil legyen.

Másnap levesszük a tortakarikát, oldalát bevonjuk, körbesímítjuk a félretett krém egy részével, valamint díszítjük a krémmel, egyéb díszítő elemekkel, ízlésünk és kedvünk szerint.

Jó étvágyat!

Egyszerű sós ropogtatnivaló bármikor, bármilyen alkalomra...

Hozzávalók:

• 450 g liszt, vegyesen rostdús és fehér liszt keverve
• 1 kk sütőpor
• 2 db tojás
• 2 kk só
• 150 g vaj, vagy margarin
• 90 g reszelt sajt
• 200 g tejföl és joghurt vegyítve, vagy csak tejföl, vagy csak joghurt
• 1 db tojás a megkenéshez
• Köménymag

A liszteket a sütőporral elvegyítjük, összemorzsoljuk a sajttal, majd a vajjal. A tojásba belekeverjük a sót és így adjuk a tésztához. Tejföllel és joghurttal lazítjuk. Ízlés szerint adjuk hozzá, hogy puhábban, vagy keményebben szeretjük a pogácsatésztát. Ha nincs éppen sajtunk, tejjel, vagy több tejföl, joghurt hozzáadásával helyettesíthetjük. Alaposan összegyúrjuk.

A tésztát kettéválasztjuk, egy nagyobb vágódeszka méretben külön-külön kinyújtjuk sütőpapírra, kb. 8 mm vastagra. Tetejét tojással megkenjük és egy kis időre mélyhűtőbe tesszük. Így könnyebb lesz felvagdosni.

Amikor a tésztát a mélyhűtőből kivesszük, újra megkenjük tojással. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. 

Gazdagon megszórjuk a tészta tetejét köménymaggal, majd felvagdossuk apró darabkákra. Sütőpapírral borított tepsire rakosgatjuk és ropogósra sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Egyszerű, gyorsan elkészíthető ropogtatnivalót készítettem.

Hozzávalók:

• 500 g liszt (rostos, mentes, finomliszt keverve ízlés szerint)
• 250 g vaj, vagy margarin
• 30 g élesztő + kevés tej + cukor
• 200 g reszelt sajt + szóráshoz
• só
• 4 + 1 tojás
• tejföl
• őrölt bors
• őrölt szerecsendió

Az élesztőt tejben, kevés cukorral felfuttatjuk.

A lisztben elmorzsoljuk a vajat, a sajtot, hozzáteszünk ízlés szerint sót, a fűszereket, a felfuttatott élesztőt, a tojásokat és annyi tejfölt, hogy jól gyúrható legyen a tésztánk.

Picit pihentetjük a tésztát, majd kinyújtjuk és csíkokat, a csíkokból háromszögeket vágunk ki. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Sütőpapírral kibéleljük a tepsiket és sorban belerakosgatjuk a háromszögeket. Tojással megkenjük a tetejüket és reszelt sajttal megszórjuk. Ropogósra sütjük.

Jót étvágyat hozzá!

Az almás pitékre jellemző töltelékkel bolondítottam meg az egyszerű kevert tészta tetejét.

Kezdjük a töltelékkel:
1,5 kg alma csutkáját, héját eltávolítjuk, lereszeljük, majd 70 g nádcukorral, egy csomag vaníliás cukorral, 1 kiskanál fahéjjal tűzre tesszük, kicsit megpároljuk. Ezután lecsepegtetjük egy nagy szűrőn, hogy sok almalé ne maradjon benne.

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás
• 150 g nádcukor
• 250 g vaj, vagy margarin
• kevés só
• 400 g liszt
• kevés sütőpor
• 1 kis pohár tej

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kevés sóval és a cukor felével habosra keverjük.

A tojássárgáját a cukor másik felével felhabosítjuk, hozzáadjuk a vajat, majd a tojásfehérjés habot, a sütőporral elkevert vegyes lisztet (rostos és finomliszt keveréke ízlés szerint), valamint a tejet és kézi habverővel határozottabb mozdulatokkal átdolgozzuk.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a tésztát belesimítjuk, tetejére pedig az előkészített reszelt alma kerül, amit villával belehúzkodunk.

Addig sütjük, amíg a teteje picit pirulni kezd, de tűpróbát végezzünk, hogy kellően átsült-e a tészta.

Hosszúkás szeletekre vágjuk, már langyosan is fogyasztható.

Jó étvágyat hozzá!

Egy nagyon gyorsan elkészíthető, omlós pogácsa receptet hoztam. Érdemes bőven inni hozzá folyadékot, elsősorban friss vizet, teát. Gyógyteákkal kifejezetten jól eshet a hűvösebb hónapokban. Ha többféle lisztet vegyítünk össze, rostosat a finomítottal, akkor ennek nemcsak emésztést segítő, hanem melegítő hatása is van a szervezetre.

Hozzávalók:

• 450 g liszt
• 250 g vaj, vagy margarin
• só ízlés szerint
• 30 g élesztő + kis cukor + kevés tej a felfuttatáshoz
• 2 db egész tojás + 1 db tojássárgája
• tejföl ízlés szerint
• szezámmag

Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel és kis cukorral.

A lisztet összemorzsoljuk a vajjal, sóval, tojásokkal, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és annyi tejfölt, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Inkább lágyabb legyen a tészta. Letakarva kicsit pihentetjük.

Kinyújtjuk a tésztát és kedvünk szerinti méretben pogácsákat szaggatunk belőle. Jómagam a kisebb pogácsákat kedvelem.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Villanysütőnél mindez 5 percet vesz igénybe.

Sütőpapírral bélelt tepsikre rakosgatjuk, tojásfehérjével megkenjük a tetejüket, szezámmaggal megszórjuk és mehet is sülni. 

Jó étvágyat!

Új fejezet érkezett nálam a sütésben: mostantól villanysütővel süthetek.

Az első tesztalanyom egy klasszikus piskótatekercs volt.

Kimértem 6 evőkanál nádcukrot, valamint 4 evőkanál finom lisztet, melyhez 2 evőkanál étkezési keményítőt és 1 kiskanál sütőport kevertem.

7 db tojást szétválasztottam. A fehérjét pici sóval gépi habverővel felvertem, majd a nádcukorból 3 evőkanállal tovább kevertem, hogy jó kemény hab legyen. A sütőt előmelegítettem.
A tojássárgákat a cukor másik felével kikevertem, utána kézi habverővel, laza mozdulatokkal összevegyítettem a tojásfehérje habbal és a lisztkeverékkel.

Sütőpapírral borított sütőlemezre kentem a habos masszát és már mehetett is a 180 fokos sütőbe.
Kb. 30 perc alatt megsült. Azonnal tiszta konyharuhával leterített gyúródeszkára borítottam, pár percet vártam, majd baracklekvárral megkentem, gyors mozdulattal feltekertem és hagytam kihűlni.

Kevés porcukorral díszíthető és szeletelhető. Nagyon könnyed, finom tésztája lett, sokkal jobb eredményt értem el a villanysütőnél, így meg vagyok elégedve.

Jó étvágyat hozzá!

Megunhatatlan, laktató sütemény, akár uzsonnának is.

Hozzávalók a tésztához:

• 500 g liszt / fehér búzalisztet és teljes kiőrlésű tökölylisztet kevertem
• 1 kiskanál sütőpor
• 250 g vaj
• 90 g nádcukor
• 2 tojás + 1 tojás felverve a sütőbe tett tészta tetejére kenéséhez
• só
• 3 evőkanál tejföl
• kevés kekszmorzsa a tészta megszórásához

A lisztet a sütőporral elvegyítjük, belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, csipetnyi sót és a tejfölt. Gyorsan összegyúrjuk, kétfelé osztjuk.

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1 kg túró
• 1 kis dobozos tejföl
• 50 g vaj
• 120 g nádcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 tojás
• 7 evőkanál búzadara
• só
• reszelt, vagy szárított citromhéj ízlés szerint

A túrót áttörjük, hozzákeverjük a tejfölt, a vajat, a cukrokat, a tojássárgáját, citromhéjat, búzadarát. A tojásfehérjébe csipet sót szórunk, rövid időre félretesszük. A túrós tölteléket kb. fél óráig pihentetjük a búzadara miatt.

A sütőt közepes hőfokúra előmelegítjük. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk. Az alsó tésztalapot kinyújtjuk, belefektetjük a tepsibe, villával megszurkáljuk, kekszmorzsával megszórjuk.

A túrótöltelékhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a krémbe és a tésztára simítjuk.

A másik tésztát is kinyújtjuk, ráfektetjük a süteményre, villával megszurkáljuk, felvert tojással megkenjük és a sütőbe tesszük. Kb. 45 perc alatt készre sütjük.

Felkockázzuk és rácson hűtjük ki. Hamar el fog fogyni. Jó étvágyat hozzá!

Viszonylag egyszerűen elkészíthető, nagyon ízletes sütireceptet hoztam.

Hozzávalók a tésztához:

• 150 g liszt / gluténmentes piskótalisztet és fehér búzalisztet kevertem
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 150 g darált dió
• 3 tojás
• só
• 80 g nádcukor
• 3 dl tejföl

Egy kisebb, szögletes sütőformát sütőpapírral kibélelünk. A sütőt közepes hőfokúra előmelegítjük.

A lisztkeveréket a sütőporral, szódabikarbónával és darált dióval összevegyítjük. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kevés sóval és a cukor felével habbá verjük. A tojássárgákat a cukor másik felével felhabosítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, majd kézi habverővel, óvatosan a tojásfehérjét és a diós lisztkeveréket.

A tepsibe simítjuk, kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. A sütőpapírt eltávolítjuk és rácson kihűtjük.

Hozzávalók a krémhez:

• 1 liter tej
• 8 evőkanál búzadara
• 80 g nádcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• só
• 200 g vaj / margarin

A tejbe beleszórjuk a cukrokat, a sót és a búzadarát és sűrűre főzzük. A tűzről levéve, még melegen beleolvasztjuk a vajat. Kihűtjük a krémet, majd a tészta tetejére simítjuk, diótörmelékkel megszórjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Ha egyszerű, gyorsan elkészíthető ropogtatnivalóra vágyunk…

Hozzávalók:

• 300 g liszt / teljes kiőrlésű graham lisztet és fehér búzalisztet kevertem
• 250 g reszelt sajt
• 300 g vaj / margarin
• só
• 20 g élesztő + 1 kiskanál cukor + ½ dl tej
• bors
• pirospaprika
• 1+1 tojás
• szezámmag

Az élesztőt összekeverjük a cukorral és a tejjel, majd felfuttatjuk. A sütőt közepes hőfokúra előmelegítjük. Sütőlemezünket sütőpapírral kibéleljük.

A lisztben elmorzsoljuk a reszelt sajtot, majd a vajat, sót, ízlés szerinti mennyiségben borsot, pirospaprikát, a felfuttatott élesztőt és a tojást. A tészta kellemesen lágy legyen, esetleg még tejet adhatunk hozzá. Összegyúrjuk, majd kinyújtjuk és derelyemetszővel kis téglalapokat vágunk a tésztából.

A tepsibe rendezzük, tojással megkenjük és szezámmagot szórunk a tetejére. Kb. 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Gyorsan elfogy. Jó étvágyat hozzá!