Könnyű tészta, édesen omladozó reszelt almával, és baracklekvárral. Hozzávalók a piskótához: 7 tojás só 90 g nádcukor 2 csomag vaníliás cukor 40 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 60 g búzaliszt 2 evőkanál étkezési keményítő 1 kiskanál sütőpor 1 kiskanál szódabikarbóna A sütőt közepes…

Ízletes, könnyen elkészíthető sós süteményreceptet hoztam, klasszikus kömény ízesítéssel. Hozzávalók: 450 g liszt, ízlés szerint keverve teljes kiőrlésűt finom liszttel 200 g olvasztott, langyos vaj só ízlés szerint 25 g élesztő + 2 kiskanál cukor + 1-2 dl tej, lehet magtej is 150 g reszelt…

Nagyon egyszerű, nagyon finom, omlós, napokig frissen tartható sütemény. Mi előszeretettel visszük kirándulásokra is. Dobozban tárolva a legideálisabb. Sütésálló lekvárral jobb készíteni, mert stabilabb, nem folyik, jobban eláll. Hozzávalók: 300 gramm liszt (kevertem a rozslisztet és a…

Könnyű és nagyon ízletes sütemény recepttel jöttem. A tésztát külön-külön sütjük, így kötőjelesen adom meg a hozzávalókat. 27x21 cm-es sütőformában sütöttem. Hozzávalók a tésztához, 1-1 adaghoz: 5-5 db tojásfehérje 100-100 g nádcukor 50-50 g bármilyen liszt 1-1 kiskanál sütőpor 100-100 g…

Évekkel ezelőtt jelentkeztem cukrász felnőttképzésre… Sajnos a képzési rendszer úgy van felépítve, hogy nem adnak az iskolák igazi gyakorlati oktatást, a tanulóra van bízva, hogy cukrászatot keressen magának gyakorlati hely gyanánt. Az okj-s rendszer átalakult. Az átalakulás érintette a szakmát,…

Egy egyszerű, nagyon ízletes sütivel készültem. Kifejezetten a cseresznyéhez passzoló karobporral ízesített, kevert tésztával. A karob a szentjánoskenyérfa termése, csokoládé és kakaó pótlóként használatos. Enyhén fűszeres ízvilága van, amely nagyon illik a cseresznyéhez. Emellett sokkal…

Ízletes, laktató gyümölcsös süti. A tojásos tejfölös massza a tetején különösen íncsiklandóvá teszi. Hozzávalók a tésztához: 5 tojás só 10 dkg fruktóz 15 dkg olvasztott vaj 20 dkg bármilyen készen kapható gluténmentes lisztkeverék 5 dkg rizsliszt 1 kiskanál sütőpor 1 kiskanál…

Könnyű, többféle liszttel kombinált, friss meggyel készült süti. Nyilván meggybefőttel is készíthető, sőt más idénygyümölccsel is. Nagyszerűen használható alaprecept gyümölcsös lepényekhez. Hozzávalók: 50 dkg meggy/kevesebb is elég 10 dkg gluténmentes lisztkeverék 3 evőkanál búzakorpa 15…

Már jó ideje kísérletezek a hagyományos, finomított cukor alternatíváival. Úgy gondolom, saját tapasztalat alapján lehet dönteni, ami persze nem zárja ki, hogy másnak más működik, máshogyan... Nézzük először a cukoralkoholokat! Eritrit? Nagyszerűen mutat por formában a fotókon a sütik tetején.…

Nálunk az idei év kerti epertermése példa nélküli. Eddig még nem volt ennyi szép és ilyen sok eprünk. Alig győzöm kitalálni az epres finomságokat. Persze a legtöbb vitamin és ásványi anyag a frissen elfogyasztott eperben van, de ki ne szeretné az epres sütiket, desszerteket… Természetesen nemcsak…