Egy egyszerű, nagyon ízletes sütivel készültem. Kifejezetten a cseresznyéhez passzoló karobporral ízesített, kevert tésztával. A karob a szentjánoskenyérfa termése, csokoládé és kakaó pótlóként használatos. Enyhén fűszeres ízvilága van, amely nagyon illik a cseresznyéhez. Emellett sokkal egészségesebb a kakaónál, tele van vitaminnal, ásványi anyaggal, antioxidánssal, élelmi rostokkal. A karobban nincs serkentő teobromin, nátrium, nincs „felpörgető” hatása, valamint nincs benne glutén, laktóz, koleszterin. Kismamák és babák is fogyaszthatják.

Mostantól grammokban adom meg a mennyiséget…

Hozzávalók:

• 500 g cseresznye, ha kevesebb, nem gond
• 4 tojás
• só
• 50 g nádcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 100 g édes kekszmorzsa
• 30 g zabpehelyliszt
• 2 evőkanál karobpor
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 150 g olvasztott, langyos vaj
• díszítéshez por eritrit

A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk. A sütőt 180 fokosra előmelegítjük. Egy kisebb szögletes tepsit kivajazunk, kevés kekszmorzsával megszórjuk.

A tojásokat szétválasztjuk. A nádcukorhoz keverjük a vaníliás cukrot. A kekszmorzsát, zabpehelylisztet, karobport, sütőport, szódabikarbónát összevegyítjük.

A tojásfehérjéket csipet sóval felverjük, a cukor felét hozzáadjuk és kemény habbá verjük.

A tojássárgákat a maradék cukorral felhabosítjuk, hozzáöntjük a langyos vajat. Majd kézi habverővel könnyedén összevegyítjük a tojásfehérjével, valamint a lisztkeverékkel.

A tepsibe simítjuk, megszórjuk a tetejét a cseresznyével és megsütjük.

Picit hűlni hagyjuk a tepsiben, majd felvágjuk, rácsra tesszük, por eritrittel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!