Ízletes, laktató gyümölcsös süti. A tojásos tejfölös massza a tetején különösen íncsiklandóvá teszi. Hozzávalók a tésztához: 5 tojás só 10 dkg fruktóz 15 dkg olvasztott vaj 20 dkg bármilyen készen kapható gluténmentes lisztkeverék 5 dkg rizsliszt 1 kiskanál sütőpor 1 kiskanál…

Már jó ideje kísérletezek a hagyományos, finomított cukor alternatíváival. Úgy gondolom, saját tapasztalat alapján lehet dönteni, ami persze nem zárja ki, hogy másnak más működik, máshogyan... Nézzük először a cukoralkoholokat! Eritrit? Nagyszerűen mutat por formában a fotókon a sütik tetején.…

Amikor úgy döntöttem, hogy sütőben sütöm meg a fánkokat, bizony előtte két adagot megsütöttem serpenyőben, forró kókuszolajban. Nagy csalódás volt. Olyan szinten szívta be magába a zsiradékot a tészta, hogy teljesen „elázott” az olajtól a belseje. Sosem volt problémám a hagyományos fánkok sütésével,…

Ha már cukorpótlás, akkor az édesítőszerek közül mindenképpen a természetes pótlókat ajánlom. Az eritrit (eritritol) kis mennyiségben megtalálható a szőlőben, görögdinnyében, körtében, gombákban, szójában, borban. 1848-ban fedezte fel John Stenhouse brit kémikus. Egyes emberi szövetekben,…

Egy tavasziasan friss, illatos, rostgazdag pogácsa receptet hoztam Nektek. Újhagymával az igazi, de télen reszelt vöröshagymával is lehet próbálkozni.  Hozzávalók: 45 dkg graham-liszt 15 dkg ízlés szerinti lisztkeverék, vagy finomított búzaliszt 2 dl tej 1 kiskanál cukor 2,5 dkg…

A sütik egész életemben fontos szerepet játszottak. Kislányként, már óvodás koromban a nagymamám mellett tanultam meg a sütést, majd önállóan folytattam a kísérletezgetést, ami a mai napig tart. Jelenleg átértékelem az eddigi recepteket, módszereket.  Mi vitt erre? Az elmúlt években egyre…