Megunhatatlan, laktató sütemény, akár uzsonnának is.

Hozzávalók a tésztához:

• 500 g liszt / fehér búzalisztet és teljes kiőrlésű tökölylisztet kevertem
• 1 kiskanál sütőpor
• 250 g vaj
• 90 g nádcukor
• 2 tojás + 1 tojás felverve a sütőbe tett tészta tetejére kenéséhez
• só
• 3 evőkanál tejföl
• kevés kekszmorzsa a tészta megszórásához

A lisztet a sütőporral elvegyítjük, belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, csipetnyi sót és a tejfölt. Gyorsan összegyúrjuk, kétfelé osztjuk.

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1 kg túró
• 1 kis dobozos tejföl
• 50 g vaj
• 120 g nádcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 tojás
• 7 evőkanál búzadara
• só
• reszelt, vagy szárított citromhéj ízlés szerint

A túrót áttörjük, hozzákeverjük a tejfölt, a vajat, a cukrokat, a tojássárgáját, citromhéjat, búzadarát. A tojásfehérjébe csipet sót szórunk, rövid időre félretesszük. A túrós tölteléket kb. fél óráig pihentetjük a búzadara miatt.

A sütőt közepes hőfokúra előmelegítjük. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk. Az alsó tésztalapot kinyújtjuk, belefektetjük a tepsibe, villával megszurkáljuk, kekszmorzsával megszórjuk.

A túrótöltelékhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a krémbe és a tésztára simítjuk.

A másik tésztát is kinyújtjuk, ráfektetjük a süteményre, villával megszurkáljuk, felvert tojással megkenjük és a sütőbe tesszük. Kb. 45 perc alatt készre sütjük.

Felkockázzuk és rácson hűtjük ki. Hamar el fog fogyni. Jó étvágyat hozzá!