Egyszerű, pikáns, uzsonnára való sós sütemény recepttel készültem.

Hozzávalók:

• 500 g lisztkeverék / teljes kiőrlésű tökölylisztet és fehér búzalisztet kevertem össze
• 20 g élesztő + 1 kiskanál cukor + tej a felfuttatáshoz
• 50 g margarin, vagy vaj
• 1 tojás
• 2 dl tej
• só
• bármilyen szósz, lehet csípős, paradicsomos
• reszelt sajt ízlés szerint a töltelékhez

Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral és kevés tejjel. A lisztkeverékben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, sózzuk, jöhet a tojás és a tej. Ha puhább tésztát szeretnénk, még adhatunk hozzá tejet, ha ragad a tészta, akkor még egy kis lisztet.

1 órát letakarva kelesztjük a tésztát, majd vékonyra kinyújtjuk. Közben a sütőt közepes hőfokúra előmelegítjük, tepsinket sütőpapírral beborítjuk.

A kinyújtott tésztát szósszal megkenjük és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal. Téglalapokat vágunk ki belőle, felcsavarjuk, a tepsibe rendezzük, tetejüket tejjel megkenjük és mehet a sütőbe.

Kiflinagyságúra sülnek, a sajt kissé ki is folyhat a belsejükből. Sós, puha, kelt süteményt kapunk, mely frissen a legjobb. Másnapra már szárazabb lesz. Így érdemes még azon melegében fogyasztani teához, tejhez, kakaóhoz uzsonnaként, vagy akár vacsoraként. Laktató, tartalmas.

Jó étvágyat hozzá!