Egy tápanyagokban gazdag sütirecepttel jöttem. Nemcsak finom, hanem akár főétkezés helyett, diétánál helyettesíthet egy fogást. 

Hozzávalók a tésztához:

• 250 g liszt – teljes kiőrlésű és fehér tönkölyliszt, szénhidrátcsökkentett liszt, fehér búzaliszt keveréke, ízlés szerint
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 120 g vaj, vagy margarin
• 1 tojás
• só
• 80 g nádcukor
• kevés tejföl
• kevés víz

A lisztben elkeverjük a szódabikarbónát, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a cukrot. A tojásba belekeverjük a sót, így adjuk a lisztes keverékhez. Állagát javítjuk kevés tejföllel, kis vízzel. Jól gyúrható, középkemény tésztát kell kapnunk. Fóliába csomagoljuk és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Hozzávalók a töltelékhez:

• 500 g túró
• 80 g cukor – nádcukor és gyümölcscukor keveréke, ízlés szerint
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 tojás
• só
• 2 dl tejszín
• 5 db alma

Egy közepes tepsit sütőpapírral kibélelünk. A sütőt közepes hőfokra előmelegítjük.

Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, felszeleteljük.

A tésztát kinyújtjuk, a tepsibe nyomkodjuk, villával megszurkáljuk.

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a cukrot, a pudingport.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a túróhoz adjuk, a fehérjét csipet sóval habbá verjük, a túrótöltelékhez adjuk. A tejszínt felverjük, ugyancsak a töltelékhez keverjük. Rásimítjuk a tésztára, almaszeletekkel díszítjük. Bele is nyomkodhatjuk kissé a túrótöltelékbe az almákat, így kevésbé száradnak ki sütés közben.

Kb. 50 perc alatt készre sütjük. Felszeleteljük, rácson hűtjük. Frissen morzsalékosabb a tészta, másnap is nagyon finom, akkor a tészta tovább puhul a töltelék alatt.

Jó étvágyat hozzá!