Hozzávalók:

• 4 tojás
• só
• 6 evőkanál nádcukor
• 120 g olvasztott, langyos vaj
• 100 g rizsliszt
• 300 g búzaliszt
• 1 kiskanál sütőpor
• 4 dl tej
• 1 dl szénsavas ásványvíz
• kevés olaj a sütéshez

A tojásokat kevés sóval, a cukorral felhabosítjuk, hozzáöntjük a vajat, majd a sütőporral elvegyített, átszitált lisztkeveréket és tejet felváltva adagoljuk hozzá. Simára keverjük, a szénsavas vizet a végén hozzákeverjük. 1 órát pihentetjük a tésztát.

A gofri sütőt belül átkenjük kevés olajjal, bemelegítjük, majd kanállal adagoljuk, belesimítjuk a tésztát. Sütőtől függ, meddig sül, néhány óráig elsütögetünk…

Ízesíthetjük a gofrikat lekvárral, vagy tejszínhabbal, vagy pudinggal, vagy csokikrémmel, vagy mogyorókrémmel, de simán, külön ízesítés nélkül is finom.
Jó étvágyat hozzá!