Már jó ideje kísérletezek a hagyományos, finomított cukor alternatíváival. Úgy gondolom, saját tapasztalat alapján lehet dönteni, ami persze nem zárja ki, hogy másnak más működik, máshogyan... Nézzük először a cukoralkoholokat! Eritrit? Nagyszerűen mutat por formában a fotókon a sütik tetején.…

Nálunk az idei év kerti epertermése példa nélküli. Eddig még nem volt ennyi szép és ilyen sok eprünk. Alig győzöm kitalálni az epres finomságokat. Persze a legtöbb vitamin és ásványi anyag a frissen elfogyasztott eperben van, de ki ne szeretné az epres sütiket, desszerteket… Természetesen nemcsak…

Amikor úgy döntöttem, hogy sütőben sütöm meg a fánkokat, bizony előtte két adagot megsütöttem serpenyőben, forró kókuszolajban. Nagy csalódás volt. Olyan szinten szívta be magába a zsiradékot a tészta, hogy teljesen „elázott” az olajtól a belseje. Sosem volt problémám a hagyományos fánkok sütésével,…

Glutén- és cukormentes tortát készítettem darált mogyoróval, málnával. Nem bonyolult, nem túl időigényes és igen dekoratív édesség. Hozzávalók a tésztához: 10 dkg olvasztott kókuszzsír 2 evőkanál karobpor, vagy ízesítetlen holland kakaópor xilit, vagy maltitol agave szirup 5 tojás só 2 dl…